Martin Weiss

12.07.2024 • Martin Weiss

L’art suisse de la cartographie

Les amatrices et amateurs de randonnée en Suisse ont accès à des cartes d’excellente qualité. Il n’en a pas toujours été ainsi. Il a fallu d’innombrables adeptes de randonnée pour cartographier ce «pa
24.05.2024 • Martin Weiss

Le Bloderchäs, un fromage préhistorique

Dans le Toggenbourg, on maintient la tradition. Personne ne le sait mieux que Köbi Knaus, qui fabrique le Bloderchäs, un fromage que les Sumériens produisaient déjà il y a quelque 7000 ans.
24.05.2024 • Martin Weiss

Le mage du fromage

200 sortes de fromages sont produites dans le Toggenbourg, soit un cinquième de toutes les variétés suisses. Willi Schmid est l’un des producteurs les plus connus. Son fromage bleu a été élu plusieurs
29.04.2024 • Martin Weiss

Des vol-au-vent en haut des gorges

De Bienne-Boujean, l’itinéraire monte aux gorges du Taubenloch, où la Suze révèle son côté sauvage et romantique. Le restaurant «des Gorges» se trouve en haut des gorges et offre une belle carte de pl
16.02.2024 • Martin Weiss

Ode à l’auberge de randonnée

Qui n’a pas déjà vécu cette situation? L’itinéraire est choisi, les prévisions météo sont excellentes, tout le monde se réjouit d’une sortie dans la nature. Mais une question reste en suspens: y a-t-i